Broodpudding maken in een slowcooker

Broodpudding is een echte Engelse klassieker die in bijna elke pub in Engeland op de menukaart staat. Vaak gemaakte van krenten en/of rozijnenbrood en soms met een tikkie alcohol (vaak brandy). Je kan de alcohol goed weglaten mocht je hier niet van houden of wanneer er ook kinderen mee eten. In dit artikel vertel ik je het een en ander over de oorsprong van de broodpudding om als afsluiter een heerlijk recept te delen over een broodpudding maken in een slowcooker

Wat is broodpudding?

Met stip op één kun je de Engelse broodpudding een echte klassieker noemen, die doordrenkt is van traditie en smaak. Broodpudding is een lekker gerecht met sterke wortels in de geschiedenis van het Britse eten. In wezen lijkt het een eenvoudig gerecht, hoewel het er simpel uitziet, is broodpudding eigenlijk best ingewikkeld en interessant, zowel qua cultuur als smaak.

De geschiedenis van de broodpudding

De geschiedenis van de Engelse broodpudding gaat terug tot de Middeleeuwen, mensen waren toen op zoek naar manieren om restjes oud brood opnieuw te gebruiken. Het idee om brood te hergebruiken door het te weken in melk en andere ingrediënten toe te voegen, resulteerde in een hartig en voedzaam gerecht dat snel populair werd in het Verenigd Koninkrijk en in andere landen.

Culturele betekenis van de broodpudding

Voor veel Britten heeft broodpudding een diepe culturele betekenis, gekoppeld aan huiselijke warmte en nostalgische herinneringen. Het is een gerecht dat vaak op speciale gelegenheden en feestdagen wordt genoten, doorgegeven van generatie op generatie binnen families.

Verschillende variaties broodpudding

In Engeland maken mensen broodpudding op verschillende manieren, afhankelijk van waar ze wonen. Ze gebruiken verschillende ingrediënten en kookmethoden, wat zorgt voor verschillende smaken en texturen.

Broodpudding draagt bij aan duurzaamheid

Naast lekker te zijn, helpt broodpudding ook duurzaamheid doordat het oud brood en andere restjes gebruikt die anders weggegooid zouden worden. Dit benadrukt de traditionele Britse waarde van zuinigheid en het vermijden van voedselverspilling.

Broodpudding: Een tijdloos favoriet

De Engelse broodpudding heeft een rijke geschiedenis, en ondanks dat er in de loop van de tijd flinke veranderingen hebben plaatsgevonden in de culinaire wereld, blijft het een geliefde keuze onder liefhebbers van comfortvoedsel. Mensen zijn dol op de zoete smaak van puddingbrood Wat deze lekkernij extra bijzonder maakt, is de flexibiliteit om te experimenteren met diverse smaken en texturen. Broodpudding kun je in allerlei variaties maken, met krenten en rozijnen, appelstukjes, verschillende noten en nog veel meer. Hier heb ik een lekker recept voor broodpudding met appeltjes. Juist om de veelzijdigheid van broodpudding in combinatie met de traditie en nostalgie, zal de Engelse broodpudding een tijdloze favoriet onder liefhebbers van comfortvoedsel blijven.

Hoe maak je broodpudding in de slowcooker?

Broodpudding uit de slowcooker  

Deze broodpudding is voor 8 personen. Uiteraard heb je een slowcooker nodig, het beste van minimaal 3.5 liter.

Benodigdheden

• 30 gram ongezouten boter

• 200 ml slagroom

• 125 ml kant-en-klare karamelsaus

• 2 grote eieren plus 2 eidooiers

• 2 eetlepels donkere rum, maar dit kan je ook weglaten

• 1 theelepel vanille extract

• 8 brioche broodjes (melk broodjes) in stukjes van ongeveer 3 cm

• 100 gram pecannoten grof doorgehakt

• 100 gram pure chocolade grof doorgehakt

Instructies

• Vet de schaal van de slowcooker in met de boter.

• Verwarm in een steelpan de slagroom en de helft van de karamelsaus op middelhoog vuur tot het bubbelt. Roer dan goed door en neem van het vuur

• Klop in een aparte kom de eieren, eidooiers, een snufje zout, de donkere rum (indien gebruikt) en het vanille-extract door elkaar.

• Giet langzaam het warme roommengsel bij de eieren en klop voortdurend tot het goed gemengd is.

• Voeg de brioche, pecannoten en chocolade toe aan het ei-roommengsel en roer tot het goed gemengd is. Laat 5 minuten weken en roer dan nogmaals zodat de brioche een gelijkmatige laag heeft. Zet je slowcooker op low.

• Giet het broodpuddingmengsel in de ingevette slowcooker Dek af met een deksel en laat 1,5 tot 2 uur koken, tot een mes dat je in het midden van de pudding steekt er schoon uitkomt.

• Verwarm de overgebleven karamelsaus in een steelpan tot het heet is, verdeel de broodpudding over kommen of bordjes en giet de warme saus erover.

Smakelijk eten!  

Probeer ook eens een ander recept uit de slowcooker, zo kun je experimenteren met recepten en merk je dat de slowcooker een handige hulp is in de keuken! Broodpudding maken in een slowcooker is superlekker en easy!